PRIMERO.- Con fecha 6 de abril de 2010 el Juzgado de lo Social núm. 30 de los de Madrid dictó sentencia en la que consta la siguiente parte dispositiva: "Que desestimando la demanda de despido formulada por D. Apolonio , contra la mercantil POSTVENTA DIGITAL SERVICIO 10, S.L, debo declarar y declaro PROCEDENTE el despido y declaro que la empresa está obligada a abonar al actor el diferencial a que hace referencia el fundamento de derecho último.".

SEGUNDO.- En dicha sentencia se declararon probados los siguientes hechos:

" 1. Que D. Apolonio , ha venido prestando servicios para la empresa demandada, con la categoría profesional de jefe administrativo 1º desde el día 1/06/2007, con un salario mensual bruto de 7.321,26 euros con prorrata de pagas extras.

2. Que la empresa adquirió en fecha 1 de junio de 2007 de la mercantil QUICK AND QUALITY SERVICE S.L.F. de la que el actor era administrador único el objeto de su actividad sucediendo por tanto a aquélla en todo el conjunto patrimonial y personal con subrogación de la totalidad de su plantilla. Fruto de esta operación, la demandada en el mismo documento de transmisión y venta del negocio, suscribe con el actor contrato de trabajo con categoría de gerente y un salario anual bruto de 84.000 euros.

3. En la cláusula segunda del contrato se prevé que además de la retribución fija el trabajador percibirá una serie de incentivos